Ingredience:

• 170g kokosu
• 140g strouhané bílé čokolády
• 100g másla
• 60g moučkového cukru
• 20g vanilkového cukru
• 1 lžíce citronové šťávy
• kokos na obalení
• celé mandle

Můj postup:

Změklé máslo spojím se všemi ingrediencemi a uložím do lednici alespoň na hodinku. Kuličky se budou potom lépe tvarovat.

Jelikož jsem ulítlá na vážení, každou kuličku si vážím. U tohoto receptu dělám kuličky o velikosti 10g + mandlička.

Do každé kuličky vložím mandličku, zabalím a obalím v kokosu.

Dobrou chuť :)!

Ingredience:

• 250ml mléka
• 30g hladké mouky
• 70g moučkového cukru
• 20g másla
• 90g mandlí
• 50g rozinek
• 50g brusinek
• 70g vlašských ořechů
• 100g kandované pomerančové kůry

Můj postup:

Pokrájím všechny ořechy, sušené ovoce a pomerančovou kůru.

Do kastrůlku naliji mléko, rozpustím v něm máslo a rozmíchám mouku s cukrem. Nechám na plotně vařit dokud nevznikne bešamel (hustotou podobně jako puding) - trvá to cca 4 minuty.

Do bešamelu zamíchám připravenou směs ořechů a ovoce. 

Na plech dělám malé hromádky této směsi a peču při 170°C cca 20 minut.

Ozdobit marokánky můžeme rozpuštěnou čokoládu, ale nemusí být, protože jsou výborné i bez toho :). 

Dobrou chuť :)!

Ingredience:

• 360g hladké mouky
• 300g másla
• 180g moučkového cukru
• 150g vlašských ořechů
• 2 celá vejce
• 2 lžíce kakaa
• 1/2 lžičky prášku do pečiva
• 1 lžička mletého koření: hřebíček, skořice
• moučkový cukr na obalení

Můj postup:

Všechny ingredience spojím a propracovávám tak dlouho dokud nebude těsto hladké a lesklé.

Těsto zabalím do potravinářské folie a nechám přes noc uležet v lednici.

I když mám plechové formičky nikdy jsem je nevymazávala a s vyklepnutím nebyl nikdy problém - takže nevymazávám :).

Do formiček vtlačuji těsto v tenké vrstvě. Jelikož při pečení těsto naběhne dělám vždy ještě uprostřed důlek.

Peču při 180°C cca 10 minut. Při vyndání z trouby by měly být ještě na povrchu malinko pružné. Nechám na plechu dojít cca 5 minut a vyklápím rovnou do připraveného cukru na obalování. 

Dobrou chuť :)!

Ingredience:

• 240g hladké mouky
• 160g másla
• 50g moučkového cukru
• 50g mletých mandlí
• 50g mletých vlašských ořechů
• 1 žloutek
• moučkový cukr na obalování
• vanilkový cukr na obalování

Můj postup:

Mouku proseji na vál, přidám cukr a ořechy, vytvořím důlek do kterého vyklepnu žloutek. Okolo vyskládám máslo. Vše vypracuji v hladké těsto a uložím alespoň na dvě hodiny do lednice.

Z těsta tvaruji malé rohlíčky, které pokládám na plech.

Peču při 170°C dorůžova. 

Po upečení ještě teplé obaluji v moučkovém cukru smíchaným s vanilkovým cukrem.

Dobrou chuť :)!

Když se upečené linecké kolečko spojí s výbornou domácí marmeládou je na světě velká lahoda :). U nás doma je linecké cukroví hvězda mezi vánočním cukrovím. Moje kamarádka ho ovšem ještě povýšila na další metu a to o oříšky v kterých se obaluje vrchní kolečko. Já jsem použila mandle ovšem původní verze byla s vlašskými oříšky. Určitě zkuste oboje, ale bez problému můžete oříšky vynechat úplně. 

Ingredience:

• 210g hladké mouky
• 140g másla
• 60g moučkového cukru
• 1 žloutek
• 10g vanilkového cukru
• 1/2 lžičky citrónové kůry 
• mleté mandle 
• vejce na potření
• rybízová marmeláda

Můj postup:

Z hladké mouky, másla, cukru, vanilkového cukru, citronové kůry a žloutku vypracuji těsto a nechám ho alespoň 2 hodiny uležet v lednici.

Těsto vyválím na plát silný cca 3mm a vykrajuji libovolné tvary. Nejdříve na plech položím část, kterou použiji jako spodek a následně vykrojím vrchní díl, který vždy potřu vajíčkem a obalím z jedné strany v mandlích.

Peču při 170°C cca 8 minut, vyndám z trouby a ještě nechám pár minut "dojít" a plechu. 

Po vychladnutí slepuji marmeládou a nechám rozležet. 

Dobrou chuť :)!

Ingredience:

• 90g polohrubé mouky
• 80g hladké mouky
• 80g strouhané mrkve
• 120g másla
• 6g prášku do pečiva
• moučkový cukr se skořicí na obalení

Můj postup:

Při pokojové teplotě si nejprve nechám povolit máslo, aby se mi s ním dobře pracovalo.

Mouku proseji společně s práškem do pečiva na vál. Přidám nastrouhanou mrkev a kolem si vyskládám máslo.

Vše dobře propracuji a vytvořím silnější placku, aby se mi potom těsto lépe vyvalovalo. Zabalím do potravinové fólie a vložím na hodinu do lednice.

Odpočinuté těsto vyválím na plát silný cca 3mm a vykrajuji hvězdičky.

Vykrojené hvězdičky pokládám na plech s pečícím papírem, peču na 170°C dozlatova. 

Ještě teplé hvězdičky obaluji ve směsi moučkového cukru a skořice.

Dobrou chuť :)!

Perníčky podle tohoto receptu peču už nějaký ten pátek a vlastně už ani nevím, kde jsem na ně narazila. Jsou měkké a chuťově výborné.

Ingredience:

• 400g hladké mouky
• 150g moučkového cukru
• 150g másla
• 150g medu
• 2 vejce
• 40ml mléka
• 1 lžička kakaa
• 1 lžička sody
• 2 lžičky perníkového koření: drcený hřebíček, anýz, badyán, skořice, nové koření
• vejce na potření

poleva:

• 1 bílek
• 210g cukru moučka
• 1 lžička citronové šťávy 

Můj postup:

Příprava perníčku u mě začíná 24 hodin před pečením, aby se těsto dobře v lednici rozleželo.

Na vál proseji mouku, cukr, kakao, sodu a perníkové koření. 

Uprostřed vytvořím důlek, vyklepnu do něj vejce, přidám med a mléko. Okolo vyskládám máslo a rukama vypracuji těsto. Propracování bude trvat déle, ale není čeho se bát.

Těsto se bude malinko lepit, což je způsobeno přidaným medem. 

Nakonec vytvaruji kuličku, zabalím do potravinářské fólie a uložím na 24 hodin do lednice.

Odpočinuté těsto vyválím na plát silný cca 4mm a vykrajuji libovolné tvary, které pokládám na pečící papír. Před pečením potírám vajíčkem pro perfektní lesk. 

Peču při 170°C cca 10 minut. Zde je potřeba dát na zkušenosti s vlastní troubou!

Na polevu vyšlehám bílky s cukrem a citronovou šťávou.

Vychladlé perníčky zdobím připravenou polevou. 

Dobrou chuť :)!

Ingredience:

• 270g polohrubé mouky
• 170g cukru
• 100g mletého máku
• 260ml mléka
• 1 vejce
• 1 kypřící prášek
• 1 lžička sušené pomerančové kůry
• 350g švestek

Můj postup:

Švestky si omyji, vypeckuji a nakrájím na menší kousky. 

Do mísy proseji mouku s kypřícím práškem a přidám cukr s pomerančovou kůrou. Vše promíchám a přidám vajíčko s mlékem.

Nakonec do těsta zapracuji mák.

Hotové těsto vliji do vymazané a moukou vysypané formy, pokladu švestkami a peču po dobu 30 minut na 170°C.

Dobrou chuť :)!

Lidl opět odstartoval další blogerskou výzvu Lidl Food Challenge na téma Halloween a jsem moc ráda, že se můžu tentokrát zapojit :).
Pro soutěž jsem vymyslela tyto výborné čokoládové dortíky, které jsou ideální na Halloweenskou noc. 

Ingredience:

těsto:

• 300g hladké mouky
• 200g cukru
• 100g kakaa
• 180ml kefíru
• 30ml kávy
• 2 vejce
• 35g oleje
• 6g prášku do pečiva
• špetka soli

krém:

• 250ml smetany ke šlehání
• 250g tvarohu
• 20g strouhané čokolády 

• rum
• marcipán
• potravinářské barvivo (oranžové, hnědé)

Můj postup:

Nejprve si uvařím kávu, aby stihla vystydnout.

Olej s cukrem spojím a přidám celá vajíčka. Vše míchám alespoň 5 minut. Nakonec vmíchám vychladlou kávu.

V druhé míse si připravím suchou směs. Proseji mouku, kakao, prášek do pečiva a sůl. 

Postupně do směsi oleje, cukru a vajíčka přidávám suchou směs s kefírem.

Hladké, tekuté těsto naliji na plech a peču 30 minut na 170°C.

Mezitím, co mi bude upečený korpus chladnout, připravím krém. Vyšlehám smetanu a zapracuji do ní tvaroh. Nakonec vmíchám nastrouhanou čokoládu.

Z korpusu vykrajuji kolečka a zbytky rozdrobím na kousky.

Vykrájená kolečka pokapu rumem a cukrářským sáčkem nastříkám krém. Přiklopím druhým kolečkem a opět nastříkám krém.

Rozdrobené kousky korpusu vložím do pohárku a střídavě vkládám s krémem.

Nakonec si obarvím marcipán oranžovou a hnědou barvou, vytvořím dýně, kterými ozdobím hotové dortíky.

Dobrou chuť :)!

Ingredience:

• 250g hladké mouky
• 75ml teplé vody
• 80ml vody
• 4g sušeného droždí
• 1 lžička soli
• 1 lžíce olivového oleje

• olivový olej
• rozmarýn
• hrubozrnná sůl

Můj postup:

Droždí nasypu do teplé vody a nechám odstát 5 minut.

Mouku proseji do mísy a přidám sůl, olej a droždí. Vše důkladně promíchám a postupně přilévám vodu. Těsto zpracovávám alespoň 10 minut dokud není hladké a pružné. 

Těsto nechám v míse kynout 1 - 2 hodiny, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

Po vykynutí těsto zatlačím do formy a nechám přikryté ještě 15 minut. 

Nakonec udělám prstem důlky do těsta, pokapu olejem, přidám rozmarýn a posypu solí.

Vložím do předehřáté trouby na 230°C a peču 15 minut.

Dobrou chuť :)!

Ingredience:

• 170g mletých mandlí
• 80g polohrubé mouky
• 90g cukru
• 20g vanilkového cukru
• 160g másla
• 2 vejce
• 1 kypřící prášek
• kůra z 1 citronu
• šťáva z 1/2 grapefruitu
• špetka soli

poleva

• 80g moučkového cukru
• 2 polévkové lžíce grapefruitové šťávy

• grapefruit na ozdobu

Můj postup:

Nejprve vyšlehám máslo s cukrem a citronovou kůrou. Do vyšlehaného másla přidám vajíčka a nakonec šťávu z grapefruitu. 

Vedle v míse smíchám mandle, mouku, kypřící prášek a sůl.

Suchou směs vmíchám do mokré směsi a vliji do máslem vymazané a moukou vysypané formy. 

Peču 25 minut na 180°C.

Těsto je po upečení velice křehké, je potřeba ho nechat ve formě řádně vychladnout a až poté vyklopit na servírovací talíř.

Na polevu pouze spojím cukr s grapefruitovou šťávou a naliji na buchtu. Ozdobím kousky grepu a nechám zatuhnout v ledničce.

Dobrou chuť :)!

Ingredience:

• 1kg švestek
• 350g třtinového cukru
• 50ml octa
• 50ml rumu
• vanilkový lusk
• svítek skořice

Můj postup:

Švestky si nejdříve vypeckuji a nakrájím na čtvrtiny. 
Přendám do mísy, kde je zasypu cukrem. Je potřeba švestky s cukrem řádně promíchat a nechám 24 hodin odstát v lednici. Nemusí to být, ale když je to možné, můžete švestky promíchat.

Po 24 hodinách pustí švestky hodně tekutin a můžeme je přesunout na plotnu. 

Nejprve vařím 1 hodinu na vyšším stupni pod pokličkou, aby se švestky rozvařily. 

Po hodině přidám ocet, semínka z vanilkového lusku, lusk vhodím také a svítek skořice.

Nyní vařím ještě další 2-3 hodiny bez pokličky na nižší stupeň a občas promíchám. Těsně před koncem přidám rum a vyndám skořici s luskem.

Když mají povidla správnou konzistenci. Nejsou ani řídká, ale nesmí být ani tuhá přendám je do skleniček, zavíčkuji a otočím dnem vzhůru. Tím se zakonzervují.

Dobrou chuť :)!

Ingredience:

souvlaki

• 500g kuřecích prsou
• 50g oleje
• 1 stroužek česneku
• 1 lžička kopru
• 1 lžička citronové šťávy
• bylinky saturejka, oregáno, tymián
• sůl, pepř

tzatziki

• 300g bílého jogurtu
• 1 okurka
• kopr
• česnek
• lžíce oleje
• sůl, pepř

Můj postup:

souvlaki
Den předem si naložím maso.

V míse si připravím vše na marinádu. Smíchám olej, česnek, kopr, citron, bylinky a dle chuti sůl, pepř. Vhodím do marinády na kousky nakrájená kuřecí prsa a nechám přes noc uležet. Pokud nechci čekat do druhého dne, nechám marinovat alespoň 1 hodinu.

Marinované maso napíchám na špejle a opékám na grilu či pánvi. Podávám s citroném na pokapání.

tzatziki
Okurku rozpůlím,vyndám semínka a nastrouhám na hrubším struhadle. Nastrouhanou okurku předám do cedníku, kde nechám vykapat přebytečnou šťávu. 

Mezitím si připravím jogurt do kterého přidám česnek, kopr, olej případně pepř či sůl dle chuti. Vmíchám okapanou okurku a můžu podávat. 

Dobrou chuť :)!

Ingredience:

• 150g bílého jogurtu
• 160g polohrubé mouky
• 90g cukru
• 1 vejce
• 6g prášku do pečiva

drobenka

• 30g másla
• 60g hrubé mouky
• 60g moučkového cukru

ovoce

Můj postup:

Nejprve si očistím a nakrájím ovoce.

Na drobenku si nechám povolit máslo a zapracuji do něj mouku s cukrem. Je hotovo ve chvíli, kdy se drobenka sype. 

Smíchám jogurt s vajíčkem a cukrem. Do tekuté směsi proseji mouku s kypřícím práškem a spojím v lité těsto.

Těsto vliji do máslem vymazané a moukou vysypané formy, pokladu ovocem a zasypu drobenkou.

Vložím do předem vyhřáté trouby na 180°C a peču cca 30 minut.

Dobrou chuť :)!