Lidl opět odstartoval další blogerskou výzvu Lidl Food Challenge na téma Halloween a jsem moc ráda, že se můžu tentokrát zapojit :).
Pro soutěž jsem vymyslela tyto výborné čokoládové dortíky, které jsou ideální na Halloweenskou noc. 

Ingredience:

těsto:

• 300g hladké mouky
• 200g cukru
• 100g kakaa
• 180ml kefíru
• 30ml kávy
• 2 vejce
• 35g oleje
• 6g prášku do pečiva
• špetka soli

krém:

• 250ml smetany ke šlehání
• 250g tvarohu
• 20g strouhané čokolády 

• rum
• marcipán
• potravinářské barvivo (oranžové, hnědé)

Můj postup:

Nejprve si uvařím kávu, aby stihla vystydnout.

Olej s cukrem spojím a přidám celá vajíčka. Vše míchám alespoň 5 minut. Nakonec vmíchám vychladlou kávu.

V druhé míse si připravím suchou směs. Proseji mouku, kakao, prášek do pečiva a sůl. 

Postupně do směsi oleje, cukru a vajíčka přidávám suchou směs s kefírem.

Hladké, tekuté těsto naliji na plech a peču 30 minut na 170°C.

Mezitím, co mi bude upečený korpus chladnout, připravím krém. Vyšlehám smetanu a zapracuji do ní tvaroh. Nakonec vmíchám nastrouhanou čokoládu.

Z korpusu vykrajuji kolečka a zbytky rozdrobím na kousky.

Vykrájená kolečka pokapu rumem a cukrářským sáčkem nastříkám krém. Přiklopím druhým kolečkem a opět nastříkám krém.

Rozdrobené kousky korpusu vložím do pohárku a střídavě vkládám s krémem.

Nakonec si obarvím marcipán oranžovou a hnědou barvou, vytvořím dýně, kterými ozdobím hotové dortíky.

Dobrou chuť :)!

Ingredience:

• 250g hladké mouky
• 75ml teplé vody
• 80ml vody
• 4g sušeného droždí
• 1 lžička soli
• 1 lžíce olivového oleje

• olivový olej
• rozmarýn
• hrubozrnná sůl

Můj postup:

Droždí nasypu do teplé vody a nechám odstát 5 minut.

Mouku proseji do mísy a přidám sůl, olej a droždí. Vše důkladně promíchám a postupně přilévám vodu. Těsto zpracovávám alespoň 10 minut dokud není hladké a pružné. 

Těsto nechám v míse kynout 1 - 2 hodiny, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

Po vykynutí těsto zatlačím do formy a nechám přikryté ještě 15 minut. 

Nakonec udělám prstem důlky do těsta, pokapu olejem, přidám rozmarýn a posypu solí.

Vložím do předehřáté trouby na 230°C a peču 15 minut.

Dobrou chuť :)!

Ingredience:

• 170g mletých mandlí
• 80g polohrubé mouky
• 90g cukru
• 20g vanilkového cukru
• 160g másla
• 2 vejce
• 1 kypřící prášek
• kůra z 1 citronu
• šťáva z 1/2 grapefruitu
• špetka soli

poleva

• 80g moučkového cukru
• 2 polévkové lžíce grapefruitové šťávy

• grapefruit na ozdobu

Můj postup:

Nejprve vyšlehám máslo s cukrem a citronovou kůrou. Do vyšlehaného másla přidám vajíčka a nakonec šťávu z grapefruitu. 

Vedle v míse smíchám mandle, mouku, kypřící prášek a sůl.

Suchou směs vmíchám do mokré směsi a vliji do máslem vymazané a moukou vysypané formy. 

Peču 25 minut na 180°C.

Těsto je po upečení velice křehké, je potřeba ho nechat ve formě řádně vychladnout a až poté vyklopit na servírovací talíř.

Na polevu pouze spojím cukr s grapefruitovou šťávou a naliji na buchtu. Ozdobím kousky grepu a nechám zatuhnout v ledničce.

Dobrou chuť :)!

Ingredience:

• 1kg švestek
• 350g třtinového cukru
• 50ml octa
• 50ml rumu
• vanilkový lusk
• svítek skořice

Můj postup:

Švestky si nejdříve vypeckuji a nakrájím na čtvrtiny. 
Přendám do mísy, kde je zasypu cukrem. Je potřeba švestky s cukrem řádně promíchat a nechám 24 hodin odstát v lednici. Nemusí to být, ale když je to možné, můžete švestky promíchat.

Po 24 hodinách pustí švestky hodně tekutin a můžeme je přesunout na plotnu. 

Nejprve vařím 1 hodinu na vyšším stupni pod pokličkou, aby se švestky rozvařily. 

Po hodině přidám ocet, semínka z vanilkového lusku, lusk vhodím také a svítek skořice.

Nyní vařím ještě další 2-3 hodiny bez pokličky na nižší stupeň a občas promíchám. Těsně před koncem přidám rum a vyndám skořici s luskem.

Když mají povidla správnou konzistenci. Nejsou ani řídká, ale nesmí být ani tuhá přendám je do skleniček, zavíčkuji a otočím dnem vzhůru. Tím se zakonzervují.

Dobrou chuť :)!