Recept na tyto sušenky jsem získala na stránkách Delia online a jelikož nám zachutnaly musela jsem se o recept s vámi podělit.
Není to nic složitého a až na to chlazení je to i rychlé :).

Ingredience:

• 40g másla
• 40g strouhaného parmezánu 
• 40g hladké mouky
• 15g mletých pistácii
• pepř

Můj postup:

Do mísy si připravím máslo, parmezán, pistácie, mouku, pepř a vytvořím těsto. 

Těsto vytvaruji do válečku, který má délku cca 20cm. Zabalím do potravinářské fólie a nechám hodinu v lednici.

Vychlazené těsto krájím na kolečka o velikosti cca 0,5cm.

Vyskládám na plech a peču při teplotě 180°C cca 12 minut.

Dobrou chuť :)!

Ingredience:

• 250g pšeničné chlebové mouky
• 250g hladké mouky
• 325ml vlažné vody
• 350g vařených brambor
• 2 lžíce oleje
• 2 lžíce cukru 
• 21g čerstvého droždí
• 8g soli
• 1 lžíce kmínu

Můj postup:

Jako první je potřeba si uvařit brambory, protože je potřebujeme mít vychladlé. Klidně si je můžete připravit den předem. 

Brambory nastrouhám na jemném struhadle. Vedle v mističce si rozmíchám droždí s cukrem a zaleji 150ml vlažné vody. Nechám vzejít kvásek.

Obě mouky, brambory, sůl, olej a kmín dále do mísy.

Promíchám, přidám kvásek a zbytek vody (175ml). Spojím v hladké těsto. 
Pokud se Vám bude zdát těsto řidší nebojte se přidat mouku.

Těsto na vále vytvaruji do bochánku a nechám v míse hodinu kynout.

Po hodině takto krásně vyběhne. Vyklopím těsto z mísy a vytvaruji z něj požadovaný tvar. 

Přenesu na plech a nechám kynout dalších 30 minut. Mezitím si rozpálím troubu na 220°C. Jakmile je trouba předehřátá potřu chleba vodou a vložím ho do trouby. 
Na 220°C peču 15 minut a následně snížím teplotu na 180°C a peču dalších 30 minut.

Dobrou chuť :)!

Tato pomazánka je u nás hitem Vánoc 2017 a samozřejmě nebude chybět ani na Silvestra.

Ingredience:

• 120g lučiny
• 1 lžička majonézy
• 1 lžička plnotučné hořčice
• 3 plátky šunky
• 1 větší nakládaná okurka
• 1/2 jarní cibulky
• pepř
• sladká paprika

Můj postup:

Do misky si připravím lučinu. 

Lehce ji promíchám a přidám hořčici a majonézu.

Přidám červenou papriku a pepř.

Nakrájím si okurku, šunku i jarní cibulku na co nejdrobněji. Vše do  směsi vmíchám.

Takto připravenou pomazánku můžeme dát buď ještě rozležet do lednice a nebo rovnou mazat na veku.

Dobrou chuť :)!

Další recept ze série vzpomínek na dětství :). Dělala je babička a já je milovala jako dítě a miluji je i teď. Jen škoda, že už nemám tu možnost sednout si k babičce ke stolu a pochutnat si na nich přímo od ní. Co si budeme povídat, babičky jsou nejlepší kuchařky :). 

Ingredience:

• 800g brambor
• 200g hladké mouky
• 100g polohrubé mouky
• 1 lžíce soli

Můj postup:

Den předem si uvařím brambory. Nechám na Vás zda je budete vařit ve slupce nebo už oloupané. 

Brambory nastrouhám na jemném struhadle a přidám všechnu mouku i sůl.

Vše dobře propracuji. Pokud vidím, že se těsto stále lepí přidávám mouku a snažím pracovat co nejrychleji. 

Těsto rozdělím na menší kousky. Každý vyválím na hodně tenkou placičku. 

Peču na pánvi. Spíše na sucho, olejem mašlovačkou pánev jen malinko potřu.

Dobrou chuť :)!

Ingredience:

• 280g brambor
• 400g zelí
• 800ml vývaru
• 1 pikantní klobása
• 1 cibule
• 2 lžičky červené papriky
• 1 lžička celého kmínu
• 1 bobkový list
• 4 kuličky nového koření
• 6 kuliček pepře
• 1 lžíce hladké mouky
• 1 lžíce majoránky
• sůl

Můj postup:

Jako první si pokrájím brambory, cibuli a klobásku.

V hrnci si rozpálím olej s trochou másla a osmahnu cibulku.

K orestované cibulce přidám kmín.

Přidám mletou papriku. Je jen na Vás zda použijete pálivou nebo nepálivou. Já ráda dávám půl a půl. Papriku nikdy nerestujte dlouho, mohla by vám zhořknout a proto ji s cibulkou jenom rychle promíchejte.

Okořeněnou cibulku zapráším moukou. Nezapomeňte míchat, aby se jíška nepřipálila.

Do cibulky s kořením zamíchám brambory.

Postupně přilévám vývar. Nedávám ho hned všechen. Přidám cca 600ml a ke konci podle hustoty polévky přilévám.

Nakonec do polévky přidám směs koření - bobkový list, nové koření, pepř.  Nyní je čas dát si nohy nahoru a nechat polévku probublávat 25 - 30 minut.

Vyzkouším brambory, zda jsou měkké a přidám pokrájené zelí. Pozor, nikdy zelí nepřidávejte dříve než se uvaří brambory. Brambory totiž nikdy v kyselém "prostředí" nezměknou. Vařím dalších 5 minut.

Na pánvi si mezitím osmahnu klobásku a vmíchám ji do polévky.

Plotýnku pod hrncem vypnu a přidám majoránku. Asi tam vyloženě nepatří, ale my to máme takto rádi...teda hlavně já :). 

Před servírování je skvělé přidat na talíř zakysanou smetanu.

Dobrou chuť :)!

Ingredience:

• 300g červené řepy
• 100g čerstvého špenátu
• 1 lahůdková cibulka 
• hrst vlašských ořechů
• 80g sýru feta
• citronová šťáva
• pepř, sůl

Můj postup:

Očištěnou řepu uvařím v malinko osolené vodě do změknutí, cca 30-40 minut. 

Vychladlou řepu oloupu, pokrájím na malé kostičky a přendám do mísy. dále do mísy přidám pokrájenou cibulku a natrhané listy špenátu.

Pro lepší chuť oříšku si je opražím na pánvi. 

Vše dochutím citronem, solí a pepřem.

Před podáváním zasypu salát feta sýrem a opraženými oříšky.

Dobrou chuť :)!

Ingredience:

• 250g hladké mouky
• 75ml teplé vody
• 80ml vody
• 4g sušeného droždí
• 1 lžička soli
• 1 lžíce olivového oleje

• olivový olej
• rozmarýn
• hrubozrnná sůl

Můj postup:

Droždí nasypu do teplé vody a nechám odstát 5 minut.

Mouku proseji do mísy a přidám sůl, olej a droždí. Vše důkladně promíchám a postupně přilévám vodu. Těsto zpracovávám alespoň 10 minut dokud není hladké a pružné. 

Těsto nechám v míse kynout 1 - 2 hodiny, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

Po vykynutí těsto zatlačím do formy a nechám přikryté ještě 15 minut. 

Nakonec udělám prstem důlky do těsta, pokapu olejem, přidám rozmarýn a posypu solí.

Vložím do předehřáté trouby na 230°C a peču 15 minut.

Dobrou chuť :)!

Ingredience:

• 520g hladké mouky
• 250ml vody
• 22g čerstvého droždí
• 1 vejce
• 1 lžíce oleje
• 1 lžička soli
• 1 vejce na potření

Můj postup:

Do mísy si odvážím mouku, rozdrobím do ní droždí a zaleji vodou. Propracuji a přidám vejce, olej, sůl. 

Vše je potřeba spojit v pružné a nelepivé těsto. Množství vody je tedy potřeba si upravit vždy podle savosti mouky. 

Těsto zakryji utěrkou a nechám v míse kynout cca 1 hodinu.

Po vykynutí si rozdělím těsto na kousky o hmotnosti zhruba 150g. Každý kousek je potřeba řádně "zabalit".

Položím na plech a nechám kynout ještě 15 minut. Nakonec potřu vajíčkem a posypu sezamem, mákem a nebo neposypu vůbec.

Vložím do předem předehřáté trouby na 180°C a peču cca 15 minut.

Dobrou chuť :)!